Hôtel 5 étoiles à Erfoud (Province d’Errachidia) recrute son : CHEF DE CUISINE restaurant de réputation.
Profil : - Diplômé en restauration, 5 ans d’expérience réussie minimum dans poste similaire, pour cuisine international de qualité et de gastronomie marocaine. - Références exigées à présenter.
Le poste : - Le chef de cuisine, doit élaborer et proposer une proposition de carte et menus du jour pour une cuisine toujours de qualité, raffinée et saine à proposer à la clientèle internationale exigeante et à toujours satisfaire. - Il gère et organise son équipe en fonction des obligations du service de l’hôtel et de l’affluence des deux salles de restauration de l’hôtel, pour une clientèle à la carte ou de groupes. - Il élabore les menus, la carte qu’il propose à la direction ainsi que les choix d’achats des produits de fabrication et toujours dans le respect et la maitrise d’un full-cost panier convenu par la direction. - Il est motivé, soigneux du matériel et des installations, il veille à l’hygiène des lieux, à la bonne tenue et à la gestion des personnels. - Il rend des comptes régulièrement à la direction générale de l’hôtel dans le respect des objectifs fixés.
Poste à pourvoir rapidement.
Adresser CV détaillé avec références, photo: Par courrier à : Mr le Directeur, Palais du Désert, BP 310, ERFOUD Par Email : manager@palaisdudesert.com